是不是有时候觉得外面的面条吃来吃去都一个味儿，有点腻了呢？来来来，今天我要给你介绍一道超级简单又营养的家常面——青菜鸡蛋面！保证让你一学就会，一做就爱！

一、材料大揭秘

青菜鸡蛋面，顾名思义，主要材料就是青菜和鸡蛋，再加上面条。听起来简单吧？其实，选材可是有讲究的哦！

- 面条：市面上面条种类繁多，你可以选择挂面、手擀面或者意面，根据自己的喜好来。一般来说，挂面煮起来最快，手擀面口感更佳。

- 青菜：青菜的选择很广泛，菠菜、油菜、小白菜、生菜等都是不错的选择。记得要新鲜哦，这样煮出来的面才更有营养。

- 鸡蛋：鸡蛋要选择新鲜的，最好是土鸡蛋，这样口感更佳。

二、制作步骤大公开

青菜鸡蛋面的做法超级简单，跟着我一步步来，保证你也能做出一碗美味的青菜鸡蛋面！

1. 煮面条：锅中加水烧开，放入面条，加入少许盐，煮至面条熟透。这个过程大概需要5-10分钟，具体时间根据面条的种类和粗细来定。

2. 炒鸡蛋：在另一个锅中，打入鸡蛋，用筷子快速搅散，炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。

3. 煮青菜：在煮面条的同时，可以开始煮青菜。将青菜洗净，切成段或丝，放入沸水中焯水，煮至断生即可。

4. 拌面：将煮好的面条捞出，放入碗中，加入炒好的鸡蛋和煮好的青菜，再加入适量的盐、酱油、醋等调味料，搅拌均匀。

5. 出锅：可以根据个人口味加入一些葱花、香菜、辣椒油等，搅拌均匀后即可享用。

三、小贴士大放送

1. 面条煮的时间：煮面条的时间要根据面条的种类和粗细来定，一般来说，挂面煮5-10分钟，手擀面煮8-10分钟，意面煮10-15分钟。

2. 青菜焯水：青菜焯水的时间不宜过长，以免营养流失。一般焯水1-2分钟即可。

3. 调味料：调味料可以根据个人口味来调整，喜欢辣的可以加入辣椒油，喜欢酸的可以加入醋。

4. 鸡蛋炒制：鸡蛋炒制时，要用筷子快速搅散，这样炒出来的鸡蛋才会更加嫩滑。

四、青菜鸡蛋面的营养价值

青菜鸡蛋面不仅美味，而且营养丰富。面条富含碳水化合物，能够提供能量；鸡蛋富含优质蛋白质，有助于身体修复；青菜富含维生素和矿物质，能够增强免疫力。这样一碗青菜鸡蛋面，简直是营养满分！

五、创意变奏

1. 加入肉丝：将煮熟的肉丝切成丝，与青菜鸡蛋面一起拌着吃，味道更佳。

2. 加入豆腐：将豆腐切成小块，与青菜鸡蛋面一起煮，营养更丰富。

3. 加入蘑菇：将蘑菇切成片，与青菜鸡蛋面一起煮，味道鲜美。

青菜鸡蛋面，简单又美味，快来试试吧！相信我，你一定会爱上它的！